Польза утки заключается в высоком содержании витаминов группы В, фосфора, цинка и селена. Утятину коптят, солят, варят, тушат, жарят, измельчают в фарш, запекают целиком или по частям. Мясо сочное и нежное. Утка, фаршированная яблоками, - это уже классика. Кроме того, птица отлично сочетается с тушеной капустой, свеклой, гречкой, грибами, апельсинами. Из утки готовят супы, жаркое, плов, рагу, салаты, закуски. Правильно приготовленная утка по хорошему рецепту способна стать настоящей изюминкой праздничного стола.