Сыр Гойя имеет нежный желтоватый оттенок, богатый сливочный аромат, и солоноватый вкус. Он подходит для нарезки. Чтобы сыр был вкуснее, необходимо подавать его немного в охлажденном виде. Продукт прекрасно сочетается со свежим хрустящим багетом или лавашем, а также с различными овощами, медом, фундуком, оливками и грушами. Гойя подходит для добавления в выпечку, горячие блюда при запекании и салаты.