Паста

Паста – основное блюдо итальянской кухни. Ее готовят из муки твердых сортов пшеницы. Паста бывает различных форм:

• фарфалле,

• феттучине,

• лингуине,

• тальятелле и проч.
  

Паста прекрасно сочетается с мясом, морепродуктами, овощами, сыром, шпинатом и другими продуктами. Правильно приготовленная паста немного недоварена. Такая степень готовности называется al dente. Традиционно паста подается с соусом: болоньезе, песто, сырный и сливочный.