Кунжутные семечки используются в кулинарии в качестве ароматно-пряной приправы. Из них делают козинаки, добавляют их в конфеты, халву. Кунжутные семечки являются посыпкой для хлебобулочных изделий для печенья и тортов. Их добавляют в салат, блюда из риса и мяса, супы, запеканки, подливы, соусы, маринады. Семечки богаты аминокислотами и белками, углеводами и витаминами, а также микроэлементами и макроэлементами, в частности, железом, цинком, калием, кальцием, фосфором.