Свинина

Свинина - это богатый источник белка и жиров. В ней в большом количестве содержатся витамины группы B и витамин D. Как и все другие красного мяса, свинина богата железом! Ценные нутриенты стимулируют процессы клеточного обновления, помогают преодолевать хронический стресс, укрепляют костно-мышечный аппарат, ткани миокарда и сосудистые стенки.

В кулинарных целях свиное мясо, как правило, жарят, тушат, варят или коптят. Из свинины получаются наваристые бульоны, которые являются прекрасной основой для приготовления многочисленных первых блюд. Великолепными вкусовыми и питательными качествами обладают вторые блюда из свинины: шашлык, тефтели, отбивные, котлеты, шницели, студни, заливное мясо, пельмени, салаты. Из свиного мяса делают различные фарши. Свинина не менее хороша в копченом виде: копченые окорока, колбасы, бекон имеют высокую энергетическую ценность и потрясающий вкус.