Заморозка помогает грибам храниться долгое время. При этом дары природы не утрачивают свои полезные свойства. Грибы замораживаются свежими и вареными, целыми и резаными. Из них можно приготовит множество блюд (икра, паштеты, фаршированные грибы, жульены, зразы, лазаньи, салаты). С помощью грибов можно значительно разнообразить меню ресторана.