Хлебопекарная мука разделяется на сорта в зависимости от крупности помола. Используется для приготовления хлеба, пирожных, пирогов, блинов и проч. Хлебопекарная мука характеризуется средним выходом эластичной клейковины, хорошей водопоглотительной и сахарообразующей способностью. Витаминно-минеральный состав зависит от сорта. Продукт реализуется в упаковках с различным весом.