Гречка богата аминокислотами, белками, витаминами и минералами. Ее используют в приготовлении супов, запеканок и котлет. Гречкой фаршируют птицу и молочных поросят. Она добавляется в начинку для выпечки, применяется для создания блинов и оладий. Каша может стать дополнением к мясу или рыбе или являться отдельным блюдом с различными добавками. Гречка сочетается с жареными овощами, грибами, яйцами. В молочную кашу хорошо добавлять мед, изюм, курага, чернослив.