Раковые шейки

Мясо рака ценно своей питательностью и пользой. Оно насыщено белком, минеральными веществами и микроэлементами, в частности, калием, марганцем, фосфором, железом и цинком. В большом количестве содержит витамины А, B1, B2, Е и С. Регулярное употребление мяса раков стимулирует деятельность иммунной системы. Кроме того, оно выступает как профилактическое средство при заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы. 

Раковые шейки являются ингредиентами многочисленных блюд: салатов, супов, запеканок, ризотто, пирогов и других закусок. Вкусовые свойства раков в разных странах зависят от рецепта, по которому они приготовлены. Раков можно подавать как к пиву, так и к красному вину.