Каракатицы

Каракатица – морской деликатес с прекрасным вкусом и нежной текстурой. Ее можно жарить, готовить на пару, тушить и запекать. Время зависит от размера моллюсков и варианта приготовления. Как правило, некрупные экземпляры готовят 15–20 мин, большие – примерно 30 мин. Подают каракатицу в качестве самостоятельного блюда, а также совместно с гарниром. Для гарнира можно использовать вареный рис, макаронные изделия и отварной картофель.

В каракатице в большом количестве содержатся витамины групп А, D, Е, В6 и В12, а кроме того цинк, медь, калий и йод, большой процент жирных кислот омега-3 и омега-6. Мясо каракатицы улучшает обмен веществ, оказывает противовоспалительный эффект, уменьшает количество холестерина в крови.