Дрожжи – полезные микроорганизмы, которые давно известны человеку. Они содержат минералы, витамины, клетчатку, полезные аминокислоты. Дрожжи могут быть жидкими, прессованными, сухими и быстродействующими. Выбор зависит от предпочтений повара. Дрожжи используются для приготовления теста для
• пирогов,
• блинов,
• сдоб,
• булочек,
• лепешек,
• пончиков,
• лавашей;
• хлеба.