Карри

Паста карри – популярная приправа тайской кухни. Имеет в своем составе множество ингредиентов, в частности чеснок, лемонграсс, цедру лайма, галангал, лук-шалот, перец чили корень сельдерея, кумин. Паста может быть красного, желтого или зеленого цвета. Красная – самая острая. Она прекрасно сочетается с мясными блюдами, блюдами из птицы, морепродуктов. Зеленая имеет средне-острый вкус и приятную кислинку. Сочетается с морепродуктами. Желтая паста больше всего напоминает традиционную индийскую приправу.

Карри обладает противомикробным действием, удаляет из организма токсичные тяжелые металлы ртуть и свинец, предотвращает появление всплесков сахара в крови.